love烘焙
2018-09-17
1. 肉馅用盐，料酒，姜沫，鸡汁腌一会儿，加鸡蛋，淀粉拌匀后摔打上劲儿。
2. 水80~90时把丸子汆入，保持温度。
3. 等丸子漂起时，开大火把丸子煮熟，取出。
4. 放入冬瓜，紫菜。冬瓜透亮时，调味，丸子放入，关火，盛出，放几棵香菜，拍照。接下来就是吃了。
汆丸子时的火候一定要掌握好。
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冬瓜汆丸子