鑫鑫煮香香
2017-11-28
1.准备黄豆，家里还有一点黑豆，就一起放进去了。
2.洗净，泡6-8个小时。
3.泡好的黄豆加水，用料理机打成豆浆，过滤以后煮开。
4.准备5克盐卤。
5.加入40毫升水化开。
6.豆浆晾至85度左右时，将盐卤慢慢倒入，同时用手勺推动豆浆，出现豆花以后停止搅动，盖盖保温沉淀20分钟。
7.这时的豆花已经跟棉絮一样了，一团团的。
8.准备模子。
9.将豆包布用豆花上面的清水泡透，铺在模具里面。
10.将豆花倒入。
11.小心的将布盖上。
12.压上板子。
13.上面再压上重物。
14.20分钟以后，将模具撤掉。
15.打开纱布，豆腐就做好了。煎炒烹炸随您便了啊！
压重物的时间可根据自己的口感灵活掌握，如果喜欢吃嫩的就时间短一些。
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