爱吃de瘦瘦
2018-10-08
1. 冬瓜去皮，切成四厘米长、宽的块，并在瓜皮这一面刻花刀，做肉皮。
2. 切好的冬瓜抹上老抽，锅烧热，放少许油，烧到稍微冒烟，就把冬瓜块（皮朝下）放锅里煎，要用小火喔！煎上颜色后在煎另外四面，都煎至微黄。
3. 煎好的冬瓜皮朝下码在碗里，葱白、姜切碎。
4. 切好的葱白、姜倒入炒锅（不用在放油咯）等爆出香味了就调少许老抽、生抽、一点点盐（记得不要放水）烧开后淋在码好冬瓜的碗里。
5. 大火蒸十分钟，然后拿出来沥出汤汁，一道“赛东坡肉”就完成啦！
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