水乡美鱼
2019-02-24
1. 备料
2. 茭白去皮切成菱形块儿，青辣椒切成辣椒圈儿，用小刀剃掉辣椒籽
3. 热油炒茭白，待茭白表面微变一点焦色，加入生抽炒片刻。加入热水，略没过茭白。中火收汁至汁液只余四分之一。最后加一点老抽上色；把辣椒圈加入，翻炒数秒即可
4. 出锅装盘
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