流年好饭碗
2018-08-27
1. 鸡蛋打散，加入盐和面粉搅匀调成面糊，
2. 奶酪拿出来切成丝或者小块
3. 火腿肠切成丁，洋葱切丝，青椒红椒切丝
4. 不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上火腿肠丁和所有的丝。
5. 均匀的铺上布里奶酪丝
6. 盖上盖子，开小火闷至奶酪融化，约5分钟左右。起锅。
1：搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好，因为我没有买培根，所以用的火腿肠。2：如果用培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。如果不是培根，可以加入少许盐。3：在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。4：全程小火。
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