夜食党
2018-10-25
1. 把100克压缩饼干砸碎加入50克融化的黄油。拌匀放入6寸模具压实，放入冰箱冷藏备用。
2. 把奶油奶酪，淡奶油和酸奶搅拌均匀。
3. 再加入2个蛋黄搅拌均匀后加入过筛的面粉继续搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。
4. 蛋清里加入糖，用电动打蛋器打至接近硬性发泡的程度（不要打过了）。
5. 把打好的蛋清分2～3次加奶酪糊中，用刮刀上下翻动拌匀。放入冻好的饼干底模具中。
6. 把模具用锡纸包好（因为是活底模，如果不是也可以不包）。烤盘里放水，放入预热好的烤箱。160度，下层烤60分钟（烤箱的温度要根据自己家的具体情况调整）
7. 蛋糕烤好后，自然凉。移入冰箱冷藏。（我一般好会晚上做好后，放入冰箱。第二天早上食用。）
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