鹿肉小样
2018-12-01
1. 海蜊用水稍微捞一下沥干备用
2. 青蒜切碎备用
3. 取用纯地瓜粉，一定要是纯的地瓜粉，不然不会成形，口感也不好。
4. 将海蜊、地瓜粉、少许水混合，水的量为化开地瓜粉稍黏稠为宜。
5. 将青蒜、盐与海蜊糊混合
6. 鸡蛋打散
7. 平底锅，放入适量油，多一些好，倒入海蜊糊，不要用铲子动，要完整的煎，煎至一面焦香，翻面煎至焦香，这里翻面会掂锅的比较容易翻
8. 两面焦黄，将鸡蛋液围着四周淋入
9. 待鸡蛋液金黄焦香，出锅，开动！喜欢番茄酱的朋友可以淋上番茄酱一起吃哦！
翻面特别要小心，翻破了就成炒海蜊啦！海蜊糊的水不要放多，否则不易煎熟。
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