食尚
2018-11-07
1. 锅中加入清水，料酒，把五花肉焯一下水。水烧开，沸腾几次就可以了。
2. 五花肉切成方块备用。
3. 姜片，葱花少许……
4. 锅中加入适量食用油，一小把冰糖炒出糖色。中火炒制油微微变糖红色。
5. 放入沥干水的五花肉，大火翻炒五花肉出油上色，加入姜片一起翻炒均匀。
6. 一小块桂皮，不要太大，桂皮抢味。加入适量料酒和清水，如果想颜色更好看加几滴酱油。一小勺半盐，一勺鸡精。盖上锅盖，中小火焖炖制五花肉熟烂。
7. 大火翻炒收汁撒上葱花即可。
8. 肥而不腻是不可能滴！少吃不腻才是真话^_^
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