虾皮地开锅
2018-10-30
1. 鸭腿洗次沥去水，用花椒盐把鸭腿抹均匀腌1小时左右。
2. 按鸭腿的量备好所有腌料混合在一起备用。
3. 1小时后把腌料加到鸭腿里上色均匀，放冰箱一晚上(睡觉前翻动一次，早上起床翻动一次就可以了。)
4. 早上把腌好的鸭腿用绳子绑着挂起来风干。
5. 把风干的鸭腿的脚掌根部位用锡箔纸包住，烤箱160度中层下管烤45分钟，烤至20分钟左右取出刷下腌料(要注意安全，要带上烤箱专用手套保护好自己的手哟)，烤好后把脚掌根上的锡箔纸去掉，放下层转上管100度10分完成。
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