1. 将D鮑鱼焯下水,时间半分钟左右(由于这次时间关系只能买到四个鮑鱼,跟上传成品图煮十五个鮑鱼的煮法是一样的,前天煮来不及拍图,今日补上)
2. 捞起来后加几滴料腌十分钟左右
3. 将泡发好的香菇出下水,煮上两分钟,然后捞起来用自来水冲,用手挤掉香菇多余的水份,再用水冲再挤掉水(这个动作要重复五次左右,只要是让那香菇的味没那么重)
4. 另外烧水,待水开了加点油、盐来烫小堂菜,烫熟后捞起晾干水份后,就可以拼盘了,如图
5. 把锅烧热后加油,然后把蒜蓉和姜片放下去爆一下,再把香菇放下去炒一下后再放鲍鱼下去炒,然后加一碗水进去煮
6. 煮了有一分钟左右就加鲍鱼汁一汤匙煮,再过一分钟左右就加蚝油和味极各一汤匙(按各人煮的份量加)
7. 蚝油味极加了后,兑一汤匙半生粉用碗的五份之一水来兑,将兑好的生粉倒进去翻炒二下
8. 最后就是加葱段啦,翻炒一下就可以0K熄火了
9. 将香菇这样拼盘,然后中间夹鲍鱼上去,再将剩下的汁淋上去
10. 一道鲜味可口,爽口弹牙的香菇焖鲍鱼终于大功告成啦!家里人吃过都说比外面酒店做的还好吃!看到是不是很有食欲呢?赶紧做一道试一下,值得一试的!
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