蕾拉雪萝卜
2018-11-01
1. 准备好原材料
2. 将土豆擦成丝
3. 小葱切碎
4. 生姜、大蒜瓣切成片
5. 土豆丝里加入适量盐、香油，拌匀
6. 加入淀粉和面粉，拌匀
7. 加入黑胡椒粉、小葱拌匀
8. 锅里放入适量菜籽油，等不冒泡的时候放入生姜、大蒜瓣炸香
9. 去除生姜、大蒜瓣，放入拌匀的土豆丝
10. 等完全定型后，翻一面中火煎
11. 一边煎一边用锅铲按压，煎至两面金黄出锅
12. 非常美味
一、用菜籽油比普通的油更香，色泽更见金黄；二、菜籽油要烧到没有泡沫的时候才能进行下一步操作；三、土豆刨丝后不用洗，以免营养损失；四、用淀粉比面粉的口感要好，为了更好地成型，所以用了一半淀粉一边面粉。
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