茂茂爱厨艺
2018-09-11
1. 五花肉洗净，放入沸水锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热
2. 肉切片，尽量薄一些。
3. 黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里
4. 大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀
5. 将调料淋在肉片上即可享用
肉片切得越薄口感越好且更容易入味。还可以先将煮好的五花肉放在冰箱中冰镇片刻，这样切出来的肉不容易碎，形状更加完整。
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