小酒馆
2018-08-19
1. 茶树菇用温水泡软，把老根剪掉备用
2. 带骨鸡肉，最好提前用清水把血水泡净，沥干备用
3. 放底油，加姜，葱爆香，加入鸡肉翻炒，鸡肉变色后加生抽，少许糖，料酒略炒，加足水，（土鸡不易烂要加足水）
4. 放入茶树菇，加大料，花椒，干红辣椒，盐，蚝油，盖盖大火烧开，调中小火炖.（大约1-2小时）汁快靠干即可，加少许香油出锅
爱吃辣的人，多放辣子，菜好后放入干锅中，边炖边吃，佐酒一绝
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