一颗小土豆
2017-11-28
1.梅干菜浸泡、洗净后挤干水分。大蒜子、干辣椒切好放梅干菜里。
2.温锅凉油、梅干菜搁盐、糖、干辣椒、大蒜子煸炒后备用。
3.五花肉冷水下锅煮10分钟。
4.煮好后趁热抹遍酱油。
5.五花肉切3段，皮朝下、小火、温锅温油炸。
6.炸过的五花肉切片。
7.将肉铺在碗里。
8.梅干菜放在肉上。
9.冷水下锅蒸2小时。
10.将蒸熟的梅菜扣肉取出，倒出汤汁。另外再准备一个大盘子。
11.将盘子扣在蒸碗上。
12.将蒸玩反过来。
13.将碗拿掉，汤汁淋在梅菜扣肉上即可。
炸五花肉的时候盖上盖子，以防油溅到脸上。
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