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美味豌豆粥

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美味豌豆粥
秋天到枫叶黄 2019-02-22

美味豌豆粥

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 新鲜豌豆放锅内,焯熟。

步骤二

2. 将焯熟的豌豆捞出,放入料理机内,放入去皮的核桃仁,放入适量的清水,将其打成茸。

步骤三

3. 倒入筛子中,将其过滤,滤除豌豆渣子。

步骤四

4. 将滤除的豌豆汁中,加入足量的清水,搅拌均匀,加入糯米粉,搅拌至无颗粒状态。

步骤五

5. 开火,边熬煮,边用勺子轻轻搅动,防止粘锅,直至粥烧开,滚开3分钟左右,关火。

步骤六

6. 放入少许白糖调味,或者晾凉放入蜂蜜,搅拌均匀即可

1、豌豆焯熟,可以去除豆腥味,但是也不要焯太久。2、核桃最好事先浸泡,去掉皮,这样不仅使颜色好看,也会去除涩味。我的因为很碎,所以省略,颜色偏深了些。3、渣子过滤,为了口感更好。4、豌豆中富含淀粉,所以糯米粉也不需要添加太多,一勺左右即可。边加入边查看状态,搅拌至无颗粒状态即可。5、开火,要不停用勺子搅拌,以防粘锅和糊底。6、放入少许白糖、蜂蜜调味,更好喝!

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