醉心厨鲂
2018-11-20
1. 准备好葱，蒜，八角，香叶，姜待用。
2. 五花肉切块入热水煮沸，盛出备用。
3. 锅中热油，放入糖。炒出糖色将肉倒入锅中，炒至双面焦黄（为了防止油溅到身上，可以关火放肉，炒几下再开火）。
4. 放入少许老抽，上色
5. 倒入事先烧好的热水，要沒过肉不怕水多。放入姜，八角，香叶，葱花，蒜，料酒，老抽，盐，味精。先大火烧开，再转为小火慢慢炖。
6. 收好汁即刻盛盘。
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