碳烤栗子
2018-08-24
1. 准备好肥瘦相间的五花肉切块
2. 准备后姜蒜大料桂皮香叶
3. 用冷水下锅焯一下肉，去除肉内的血沫。焯肉时放姜及加入适量料酒。
4. 肉焯完后捞出去除水分下锅，锅中放少量油将肉翻焯，去除肉内的油脂。
5. 加入生抽及老抽上色
6. 倒入热水，放入大料，桂皮，香叶。盖盖煮一个小时。中间要加入三到四次热水，最后出锅前加入西兰花。
7. 完毕
要用凉水焯肉，用热水煮。可以不用放盐。如果能吃辣，可以放红椒。
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