麻辣小川
2018-10-23
1. 先吧准备好的鸡腿去下骨
2. 用热水把香菇泡开
3. 胡萝卜切丁、不要切太多、依照个人口味啦
4. 把去好骨的鸡肉用料酒和姜稍微腌五分钟
5. 平底锅煎鸡腿、记住要煎有皮的那一边、这样鸡排容易成形、鸡皮的一边可以煎出油、可以选择把多余的油倒掉一点点、这个有点厚、做的时候要把鸡腿片薄一些
6. 差不多了的时候倒入酒、我用的是椰子酒很香很入味、用米酒也可以、酱油三勺还有细糖一勺、可以根据自己的口味改变
7. 记得要给鸡肉翻面、鸡肉快熟的时候放入香菇、这时候开始煮胡萝卜丁
8. 收汁摆盘
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