后厨美味
2018-08-14
1. 室温放软牛油，把牛油切成小块加入糖粉和盐，打至松化分次加入蛋汁，搅拌成糊状筛入低筋面粉和泡打粉用切拌方法把混合物拌成面团用保鲜纸把面团包好，放进冰箱冷却（1小时以上）把硬果汁糖打碎，备用把冷却的面团用面粉棍压平用曲奇饼模印出曲奇把印好的曲奇放进烘焙箱，烘焙曲奇至淡金黄色(5-7分钟)把适量的碎果汁糖（不能太多或太少），放在曲奇的中央，把空位填满
2. 烘焙10分钟，烘焙时间视乎糖果的溶化程度
3. 出炉後，曲奇一定要放凉後才能取出
4. 成品
糖大概需要10分钟的时间完全融化、流平，要掌握好饼干的火候，别上色过深了
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