爱吃萝卜的甜甜
2018-11-26
1. 面要和的硬一点，用手不停的洗，洗出来的水用盆单放，一直洗到面洗不出来颜色
2. 这是洗出来的水，洗出来的水要静置一段时间
3. 这是洗出来的面筋，洗出来的面筋要蒸熟放凉，蒸面筋的时候可以把黄瓜切丝备用
4. 面筋切好备用，时间放得有点久了，都扁了，样子不太好看了
5. 洗出来的水沉淀之后把清水倒出去，剩下的面水混匀，倒在另一个盆里一薄层，隔水煮熟
6. 煮熟之后从锅里取出用凉水浇一下，冷却后取出，面水的用量应该要反复蒸几张
7. 切好丝，过一下凉水，就不会太粘了，切好的凉皮和黄瓜丝放到盆里
8. 放入黄瓜，蒜末，调味料，拌匀即可
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