1. 鸡翅洗净备用。
2. 土豆洗净去皮切薄片备用。
3. 大葱洗净切段备用。
4. 花菜洗净切开,用开水焯过备用。
5. 锅里加入比平常炒菜多点的油,小火加热后加入花椒、生姜、干红辣椒炒一分多钟,再加入老干妈,继续小火炒香。
6. 接着加入鸡翅小火翻炒至半熟,加料酒和一点点水盖盖子煮2分钟左右。
7. 开盖后依次加入土豆、花菜、大葱,翻炒均匀,加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖等翻炒均匀。盖盖子煮2分钟左右,开盖继续翻炒,直至汤汁收到快干时起锅装盘。
8. 诱人吧。
如果喜欢吃辣点,可以把干红辣椒剪成小段再和花掓一起小火煸炒。
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