一晚清粥
2018-10-07
1. 先烧开一壶开水备用
2. 把西红柿洗净去蒂，用刀在西红柿顶部划个十字花刀，然后划好十字的面朝上放在盆里，取开水倒在西红柿上，稍等片刻，取出西红柿从刀痕处开始把皮剥掉！
3. 把去皮的西红柿切片
4. 鸡蛋打入碗中，加入料酒，把鸡蛋打散备用
5. 起锅烧热 放适量食用油烧热 倒入鸡蛋，待鸡蛋凝固翻面 把鸡蛋铲到锅边 倒入西红柿翻炒出汁 也可以加一点儿水 这样汁会多一些 然后放盐、糖和醋调味
6. 用锅铲把鸡蛋稍微切一下 再和西红柿搅拌均匀
7. 最后用玉米淀粉加水 勾芡 装盘 撒上葱花就行了
在西红柿顶部划十字花刀用开水烫片刻可以很容易就把皮去掉
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