1. 土豆洗净煮熟,切记不要太多水。
2. 土豆去皮压成泥,加入少许盐,揉到上劲
3. 鸡蛋一个,打散,
4. 点火,少许油,7成热,用调羹剜一勺土豆泥,在手里握成饼状,裹上蛋液,放进锅中,中火慢煎至两面金黄即可出锅。
5. 出锅的饼放在一个比较宽敞的容器,放入自己喜欢的调料,可以带到office当下午茶,也可以带出去野餐,大人喜欢吃,小朋友也喜欢这种可以抓在手里吃的小东西。
建议用连皮的土豆高压锅隔水蒸,上汽后5-10分钟,看土豆大小而订。
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