小菜烘焙
2018-08-24
1. 准备材料：奶油白沙司：1）牛奶加热至摸着不烫手。面粉过筛备用。
2. 奶锅里放入黄油融化后熄火
3. 倒入面粉，顺着一个方向搅拌，至颜色有一点苍白的金黄色。
4. 开小火，倒入温热好的牛奶。不停的搅拌
5. 加入白酒醋、白葡萄酒、盐、白胡椒粉。
6. 继续搅拌至无颗粒、顺滑的糊状。
7. 芦笋洗净切去老根。锅里加入水、滴入几滴油、一点盐烧开后，将芦笋焯烫30秒左右，捞出，浸入冰水里面过凉捞出滤干水份。
8. 芦笋切相同长短的段。用半片培根卷起，牙签固定住。
9. 锅中放入少许的油，放入培根卷，中小火煎至培根表面微微变焦黄色，翻面，每面都煎均。
1、没有白沙司，可以用沙拉酱代替。2、白沙司里面可以用威士忌代替白葡萄酒。也可以加入一些香料一起熬煮。3、白酒醋如果没有，也可以不放。
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