1. 臭豆腐洗一下,切成四小块。
2. 锅置火上,放油烧至五成热,将臭豆腐放入锅中,煎至两面起壳,盛起来。
3. 锅内留少许油,煸香葱姜米、红辣椒,放入臭豆腐、料酒、蚝油、糖、生抽、清水,烧至入味加入鸡精即可。
4. 盛入盘内。
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