爱吃萝卜的甜甜
2018-11-09
1. 选肉是关键，我个人喜欢不是太肥的~
2. 肉切块
3. 锅烧水，水开后倒入肉块，肉块变白后即可盛出
4. 锅内倒油，加入两勺白糖，小火炒糖色，
5. 当糖色转为棕红色后倒入肉块进行翻炒
6. 翻炒后，肉变味棕色后放入辅料，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶
7. 翻炒，把辅料炒出香气后倒入适量的热水，倒入红烧酱油，生抽和盐（适量）
8. 小火慢炖30分钟，出锅前加入适量味精，
9. 满满的满足感~
如果感觉肉不够酥烂，我在想我们可用用高压锅把肉压10分钟，这样也不会油，而且酥烂，但是不建议全程都用高压锅，太烂了就没有嚼头了
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