萝卜爱白菜
2019-03-27
1.将一棵大白菜一分为二取之一半量，并用刀将其尾部切掉。将一棵大白菜一分为二取之一半量，并用刀将其尾部切掉。将切好的白菜放入空盆内并依次倒入2/3本粗盐和200ml水后浸泡40分钟~1小时左右。
2. 白菜在腌制过程中我们可以事前准备一下调味酱料： 粗辣椒粉1杯+白糖2/3杯+鱼露+虾米酱：1/2杯+大蒜（捣碎）2/3杯+生姜捣碎1/2勺（吃饭的勺子） 注：所有这些调料只够做半棵白菜的量哦，如果想做一棵白菜的量需要加倍！
3.现在我们来准备一下配菜吧： 洋葱和胡萝卜切菜丝备用 小葱和韭菜切菜4~5cm长就可以了！
4. 将腌制好的白菜用清水冲洗2~3遍哦。一定要清洗哦，不然会很咸很咸的。 冲洗完的泡菜需要将水分控干，去除多余水分。将准备好的调味料倒入装满白菜的盆内并用双手充分进行搅拌，尽可能用力去搅拌（但是不要过于用力将泡菜捏碎哦 哈哈）
5. 充分搅拌后一次性倒入事前准备好的配菜进行充分搅拌（方法和7一样就可以啦）
6. 搅拌好后可以根据个人口味放一些白芝麻（也可以不放哦）是不是感觉高了一个逼格了！食欲有没有！
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