1. 浸泡后的海蚌加两片姜冷水煮开，挑出蚌肉备用。
2. 煮海蚌水放凉后打入鸭蛋，打散，加小半勺盐，放锅里蒸10分钟。
3. 待鸭蛋凝固后加入蚌肉在继续蒸5分钟。
4. 取干净锅下油烧热下葱花炒香。蒸好的蛋表面倒上少许酱油着色最后淋上葱花油即可。
海蚌买回来先在盐水里浸泡半天，吐出肚子里的沙土。
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2018-09-30
海蚌蒸蛋