厨房一绝
2018-10-15
1. 猪腰买的时候可以让老板帮你处理下，横着对半切开，腰子中间有白色的筋和血块要全部切掉，不然会醒，外面的一层膜也要撕掉
2. 然后腰子上面切个花刀，切片，洗一下
3. 洗好的腰花放些黄酒腌个半小时左右
4. 锅里水烧开，放腰片焯一下，至腰片发白就差不多了，捞出
5. 香菜切碎直接放碗里
6. 碗里放调料，盐，味精，糖，醋，南乳汁，蒜泥，麻油，辣酱油一起伴匀
7. 最后把焯好的腰片和香菜一起放盘里淋上调好的酱汁伴匀就好了
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