大厨哎墩子
2018-10-12
1. 超市买的整包乌冬面黏在一起了，将乌冬面过冷水弄散捞出备用
2. 猪瘦肉切丝放一点点盐跟地瓜粉抓匀备用
3. 胡萝卜切丝，包菜切细点备用
4. 鸡蛋打散备用
5. 鸡蛋下锅炒散盛出备用
6. 猪肉丝下锅炒熟至微黄盛出备用
7. 胡萝卜丝跟包菜丝下锅炒至断生，放入适量的猪蹄罐头，盐（猪蹄罐头本身就有咸味，盐不要放太多），鸡精，糖炒匀
8. 放适量开水（开水比较容易煮）煮开，下乌冬面翻炒，让乌冬面充分吸收汤汁
9. 待汤汁快干的时候放入炒熟的鸡蛋跟猪肉丝炒匀
10. 最后放入青蒜跟芹菜炒匀即可
放猪蹄罐头是因为乌冬面本身没味道，猪蹄罐头的汤汁被乌冬面吸收之后味道很棒
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