1. 干桂花仔细捡出杂质,用温水泡两三分,攥干水份,然后再捡里面的杂质,这是个耗时的细活,用手指摸桂花,摸到硬硬的东西或者黑点类的捡出,否则做好的桂花里面会有沙子的感觉。
2. 捡好的桂花拌入麦芽糖,入锅蒸十分钟,蒸的时候容器上放曾保鲜膜,怕水气进入太多,晾到温热,装瓶。(瓶子要无油无水,烫过晾干)
3. 吃的时候盛出适量,也可稍加水搅拌,也可加蜂蜜搅拌。
适量的意思就是看你制作多少桂花,麦芽糖的量要完全覆盖了桂花,略多一点。
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