爱笑厨娘
2017-11-28
1.排骨洗净入锅，锅内切少许姜片，入料酒，焯水。
2.焯水后的排骨。
3.洗净排骨上的血水、浮沫。
4.冬瓜去皮、切稍大的块。
5.锅内入已焯水的排骨、冬瓜块，再切几片咸肉入内。
6.加水没过所有的食材。
7.大火煮至水开，再次撇去面上的少许浮沫。
8.转至最小的火，盖上锅盖炖约20分钟。
9.开盖撒上葱花。
10.出锅装盆。
因为汤内放了咸肉，所以不需要再加盐。
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