虾皮地开锅
2018-09-14
1. 蛋清分离，蛋黄里倒入酸奶搅匀，筛入低粉和淀粉搅拌至无颗粒待用
2. 蛋白加几滴柠檬汁打发，烤箱预热160度
3. 打发好的蛋白倒入蛋黄糊里上下搅拌，不要画圈
4. 倒入6寸模具中轻震，水浴法，150度60分钟
5. 冷却后脱模，入冰箱冷藏
近期不好吃含糖的所以没放糖，要是要吃甜的蛋黄里加10克糖，蛋白里加30克糖
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