薯片小排肉
2019-07-06
1. 把所有材料尽量切碎，这样煎出来的煎饼口感比较好
2. 准备粘米粉，打进一个蛋
3. 把鸡蛋和粘米糊混合搅拌，加一勺盐粉，米糊要多放点水，这样煎出来的面饼比较软，口感较好
4. 平底锅加少量油放入花生米碎，炒出花生香味再盛盘待用，不要炒过熟不然容易变黑
5. 中火炒海米，再加入火腿丁，菜脯丁
6. 最后加入葱花一起翻炒，然后把所有材料盛盘备用
7. 把炒好的材料全放入粘米糊里，搅拌均匀
8. 在搅拌好材料的粘米糊里倒入适量的麻油
9. 平底锅加入适量油，烧到冒烟就倒入米糊，铺成薄薄一层，中火煎
10. 翻面，我技术还是初级，不会整面翻过来，碎成一块块
11. 双面都煎至金黄色，盛盘可以享受了。
我没有选用面粉，选了粘米粉，粘米粉煎出来的口感比较软，面粉比较硬
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