1.苋菜清洗干净
2.将杆和叶分离
3.杆切寸段,姜蒜切末,干辣椒切段
4.油热,下入姜蒜、干辣椒爆香
5.下入苋菜杆翻炒
6.下入苋菜叶
7.炒软
8.出锅前加盐、再加少许蒜末即可
苋菜具有清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀的功效,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。
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