初夏的美味
2018-10-19
1. 清洗蒜薹和莲菜，蒜薹切成5cm,莲菜平行空心方向先切成片，片切成条。
2. 清洗五花肉捏干水，放入适量的淀粉、老抽，用筷子搅拌均匀。
3. 热锅凉油，油烧热（有烟）倒入五花肉，不停的翻炒，待五花肉炒出油；放入葱姜蒜，炒出香味；
4. 倒入蒜薹和莲菜翻炒，加盐、老抽；至5成熟，加入开水，水刚好淹没菜；盖锅盖，煮2分钟之后，盛出一碗汤汁。
5. 把面条打散铺在菜上，盖锅盖焖10分钟（中小火），倒入盛出的汤汁，翻一下面条在焖上5分钟（汁要蒸干最好）。关火，翻炒菜和面，就可以出锅了。
多菜的蒸面条更可口！
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