就爱鱼
2018-09-25
1. 食材：紫薯，糯米粉，芝麻，白糖，牛奶
2. 紫薯洗净，上蒸锅蒸熟
3. 取出过凉水去皮
4. 将紫薯捣成泥，加适量白糖
5. 加适量牛奶，捣匀
6. 加适量糯米粉，捣匀
7. 揉成团
8. 揉成长条，切小段，小段揉匀揉圆，按扁至饼状。两面沾少许水，按入芝麻中，均匀沾上芝麻
9. 平底锅倒少许油，放入饼坯，煎至两面微黄熟透
紫薯保留皮蒸，可不流失营养素，怕去皮时烫手的话还是去皮再蒸吧。牛奶要适度添加，只要紫薯泥不干即可。不然紫薯泥太湿了可就揉不成团啦。做饼坯时，边缘紫薯泥可能会有松散情况，用大拇指和食指夹和修圆就好
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