吃不胖的小娃娃
2018-03-18
1.食材
2.料酒
3.猪手泡在水里1小时，洗净。
4.冷水下锅
5.大火绰水。
6.烧开后，捞起洗净
7.起油锅，烧猪肉不要加油的，我这到了一点是爆生姜片的，等于抹了一点。
8.油锅热后倒入生姜片爆香。
9.再把猪手倒入煸炒。
10.加适量的盐，生抽和老抽（这是生抽和老抽调和的，生抽和老抽的比例是2比1）
11.翻炒均匀之后，把一碗料酒全部倒进去，不加一滴水的。
12.把食物统统倒进电压锅，放进冰糖。
13.调制到豆筋蹄，25分钟。
14.待凉后打开，电压锅不会流失水分，所以要用大火收汁的。
15.食材移至砂锅，大火收汁。
16.汁水收剩3分之一熄火就好了
喜欢吃QQ的皮25分钟就够了，如果喜欢吃软一点的，就电压锅调制到30分钟，不要排气，让电压锅自然凉后，再打开。
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