爱吃萝卜的甜甜
2018-12-21
1. 芦笋洗净，削去老梗备用。准备一盆冰水备用。
2. 锅中倒入清水煮沸，滴2滴油，放入处理好的芦笋，烫30-40秒捞出。将芦笋放入冰水中浸一会儿即可捞出摆盘。
3. 碗中调入生抽、糖、鸡精、盐、清水少许，调匀淋在芦笋上。
4. 姜、蒜切蓉洒在芦笋上，锅中放入植物油、芝麻油烧至7成熟，淋于芦笋上。
5. 小米椒切碎撒在芦笋上即可。
1、芦笋属于很嫩的蔬菜，焯水时间不宜过长。焯水时滴两滴植物油，焯水过后迅速放入冰水中，是为了保证芦笋的口感和色泽；2、生抽中已含有盐分，所以盐不易加的过多；
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