补脑核桃
2018-10-25
1. 鸡胸肉片成薄片，正反面均匀撒上盐、糖、黑胡椒粉和蒜粉。如果没有蒜粉，可以不放。
2. 两大片面包，去边后绞碎成面包渣。放在一个有深度的盘子，一会儿方便操作。
3. 打一个鸡蛋备用。
4. 最后在一个盘子了放一些面粉，准备工作就完成了，开始给鸡排穿衣服。
5. 用小叉子，扎住一块鸡排，这样不用上手，省得弄的很脏。第一步先在鸡蛋液里，正反面沾匀。
6. 第二步面粉，沾匀薄薄的一层，抖掉多余的面粉。
7. 第三步，再回鸡蛋液中，正反面裹匀。
8. 最后一步，面包渣，成了。准备入油锅。
9. 油不用放太多，烧到6成热左右，转成中火。
10. 鸡排放入，我的锅正好能放下3个。
11. 勤翻面，让鸡排受热均匀。
12. 炸至棕红色，时间不定，因为各家火力不一样，我的总共用时6-7分钟，全程中火。最后，用夹子夹出，放在厨房用纸上吸油。
13. 凉一会儿，可以切开，开动了。
14. 可以一人一块，也可以像我们家一样全切好放在一个大盘子里。
15. 超级香，我能吃一天。哈哈！
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