一把小铲子
2018-08-17
1. 所有食材：土豆、培根、面粉、葱、胡萝卜。把土豆、胡萝卜洗净去皮、刨成丝。
2. 再切断成细粒状、不要冲洗土豆流出来的粉末，保留粉末煎出来的饼更香。
3. 葱切粒、胡萝卜切细粒、培根切丝再切粒，所有食材放进盆子里。
4. 加点黑胡椒粒
5. 放少许盐、鸡粉
6. 用筷子划圈搅拌均匀
7. 倒下面粉，
8. 再次搅拌均匀，让面粉和食材充分融合，静置10分钟左右。
9. 烧热平底锅，放少许食用油，用勺子舀起面糊放进煎饼模具里面（如图）家里没有模具就直接摊上面糊，再用铲子稍稍定型，煎好后也好看的。
10. 饼的表面受热，慢慢拉出模具接着做第二个，依次做完。
11. 切记一直保持小火慢煎，期间要勤快些翻面。先放下的饼先翻面、后放后翻。煎制两面金黄色。
12. 铲起、用厨房专用吸油纸吸干多余的油。
13. 煎饼时尽量摊薄一些，容易煎制。
14. 可以开动了。
15. 很好吃哦~~
煎饼时不用太多油，和平时做菜时用的油量差不多就好。小火煎、如全部翻面后可以适当调整中火煎至片刻。要掌握火候以免煎糊了。培根有咸味的，加盐少许就够了。其实也可以蘸番茄酱吃。
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