1. 将南瓜和红薯去皮,切块,上锅蒸,然后压成泥。
2. 将干面粉,鸡蛋和酵母加入南瓜红薯泥里面,揉成面团。注意,不用加水了,南瓜和红薯里面就含有水分。如果感觉面团太软可以试着加入面粉。
3. 揉好后放到温度较高的地方醒一下,等面团发到原来的两倍大再揉一遍。分成几个均匀的剂子静置三分钟。
4. 把剂子擀成面饼,但不要太薄,包入豆沙馅, 再按成饼。
5. 烤箱190度预热五分钟,将饼面刷上蛋液,撒上芝麻,入烤箱烤20分钟,反面再刷蛋液,烤五分钟,出炉。
6. 同时我还做了南瓜豆沙包。前面的步骤一样,就是面皮包上馅,做成馒头的形状,然后上锅蒸12分钟。
红豆沙就是按照那种常见的方式做的,我还添加了红糖,这个可以按照个人口味自己加。
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