1. 香樟摘去老的部分,洗净,在沸水中烫一下,放凉水中漂一下,沥干水分晾晒调水分。
2. 晾晒好的香椿放盐,十三香,花椒粉调味,有其他香料也行。
3. 使劲揉之入味,放密封的缸或瓶中保存,保存多久都行,然后就是需要时拿出一些吃就行了。
不要晒的太干了,有辣椒面的放一些更好。
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