韩氏烤鸭
2018-09-19
1. 将肉切成片，肥肉放锅里用慢火煎熬，瘦肉用生抽、料酒、盐，腌制十分钟左右！
2. 酸菜切成丝，备用！
3. 西红柿切成片，备用！
4. 煮一盆凉水面，不要太熟，煮好后用冷开水泡着，备用！
5. 油锅烧热，先后放入蒜、花椒粒、干辣椒爆炒，然后放入酸菜翻炒。
6. 倒入适量水烧开，然后倒入西红柿、腌制好的肉片！
7. 汤滚开后，加入苞谷酸，放适量盐、鸡精、胡椒粉、山胡椒油熬制！
8. 汤底熬好后，放入清水面放入酸汤内稍微煮一下后捞出，最后在面上浇适量的酸汤，洒上葱花后即可实用
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