小菜烘焙
2019-03-30
1. 皮皮虾洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分
2. 锅中倒油，7成热，下皮皮虾，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次
3. 3. 锅中倒油，下蒜末炒香，然后下皮皮虾，放椒盐，糖，翻炒均匀即可
皮皮虾壳较硬，吃起来比较麻烦，但是菜男有绝招，用大剪刀剪去虾的两侧，翻开后就可以让虾腹与虾壳轻松分离，只留有中间完整的虾肉咯，又快又简单。
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