神厨奶爸
2018-09-04
1. 空心菜用手择，一段菜梗连一个菜叶，空心菜刀切出来很影响口味。
2. 蒜头用刀拍扁，起油锅，放入蒜头爆香后倒入空心菜。
3. 加盐，快速翻炒，受热均匀后菜叶全部软了即可，就一两分钟左右。
4. 关火，放入鸡精，用锅的余温再将菜翻一下。
菜不能炒老了，空心菜非常容易熟，炒空心菜用筷子翻比用锅铲好用。
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