厨房楚地
2018-10-04
1. 用适量的面粉，加上一点盐，慢慢加水，弄成面团。水不要一次加太多，慢慢加，这样不会水加太多。要把面团弄光滑，然后放半小时醒一下面。
2. 在醒面的时候把土豆削皮切条，用盐腌跟孜然粉腌一下。
3. 香菇洗干净，用热水泡软，切成条。泡香菇的水等等用来煮面。
4. 火腿肠切片备用。
5. 把醒好的面团擀好，叠成几层，切成宽度适中的宽度。
6. 把面块弄开，加点面粉弄散开
7. 用泡香菇的水加热水放到微波炉中，高火3分钟，水开后加面条，用筷子把面条抖抖，防止面条粘在一起。然后面条高火5分中。
8. 把弄好的面捞出来，最好过一下冷水。
9. 香菇加花生油和花椒，高火2分钟，然后加入土豆拌一下，高火5分钟
10. 加入火腿肠，拌一下，高火半分钟。
11. 最后加入煮好的面，拌一下，加入生抽，醋，辣椒油拌一下，高火2分钟，完成！
作为一个南方人，弄这个面其实很随意的，但是吃起来还不错啦！还有我的一些用量都是适量，实在是因为我是看着放的，做东西随意一点比较享受！还有，不要加面，直接吃孜然土豆跟火腿肠也很好吃哦！
孜然土豆
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