老地方来了
2018-09-04
1. 新鲜大肠将油膘去掉，用盐、面粉、菜油反复清洗。
2. 锅里（高压锅更快）加盐，姜片，放入大肠煮熟，捞出，切小段。一副完整的大肠可以分成4份。
3. 起油锅，油温热后放入姜蒜爆香，倒入大肠翻炒3分钟。
4. 加雪菜，加盐、黄酒、加点水继续翻炒3分钟左右至水干
5. 关火，放少量鸡精炒匀
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