1. 主要材料。
2. 豆腐切成小方块;
3. 鲜虾处理好去虾肠虾线,加盐、料酒和淀粉拌匀腌一会儿; 黄瓜、菠萝切丁;
4. 把豆腐裹上一层薄薄的干淀粉,下油锅煎炸至金黄捞出沥油;
5. 锅中留底油,把虾仁滑散盛出;
6. 加入葱姜爆香;
7. 加入2勺清水烧开, 加番茄酱搅拌均匀,加、糖、 盐转小火烧至浓稠;
8. 倒入豆腐和虾仁翻炒均匀;
9. 再加入菠萝和黄瓜丁快速翻炒均匀,使汤汁挂满所有食材即可。
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