1. 黄豆先泡一晚,加水用粉碎机打碎,有豆浆机的朋友可以直接做出豆浆。过滤出渣,将豆浆完全煮熟。
2. 煮好的豆浆,冷到70℃左右,将事先做好的醋酸钙慢慢倒入豆浆搅拌,感觉豆花花出来了,ok倒入豆腐盒,用重物压压,2-3小时豆腐就成啦!
3. 红烧了一把,好吃好吃!
蛋壳和米醋是做醋酸钙的用来点豆浆,一定要把蛋壳泡在醋里4天以上。
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